Το τσιπουράδικο “θεσμός” της οδού Χατζηαργύρη περνά στη νέα γενιά και στον Οδυσσέα Παπούλια, που επένδυσε με την αγορά του “Καβούρα”, στην ιστορία του Βόλου.
Ο Αλέκος Αλεξάνδρου (Καβούρας) που γεννήθηκε το 1956 και το 1989 ανέλαβε το μαγαζί που λειτουργούσε ο θείος του από τη δεκαετία του ’50, παραδίδει τη σκυτάλη. Όταν το ανέλαβε εξ ολοκλήρου μοναχός του, συνέχισε να κάνει ακριβώς ό,τι και ο προηγούμενος ιδιοκτήτης. Αυτό το τσιπουράδικο, χωμένο μέσα σε ένα στενάκι του κέντρου, θεωρείται σήμερα θεμέλιο για τα βολιώτικα τσιπουράδικα. Ανοίγει στις 11 και μέχρι τις 17.00 πρέπει να έχει κλείσει.
Με περισσότερα από 70 χρόνια ιστορίας, το πιο παλιό στο κέντρο του Βόλου, θεωρείται ο στυλοβάτης της βολιώτικης γαστρονομίας στα τσίπουρα. Τραπέζια παλιού καφενέ και σκηνικό άθιχτο. Όλα φρέσκα και ταπεινές μεν αλλά υπέρ-λιχουδιές όπως πατάτες στη χόβολη.
