Στις 7 Δεκέμβρη του 1967, στα 26 του χρόνια, κένταγε στην κυριολεξία. Είχε γράψει στην Stax Records, την εταιρεία του Memphis – Tennessee μια σειρά από δισκάρες με μεγάλα σουξέ: Mr. Pitiful, These Arms of Mine, I’ve Been Loving You Too Long, Respect, Try a Little Tenderness κ.ά. ενώ την ίδια ώρα πείραζε «ξένες» στιγμές με το δικό του προσωπικό ύφος, που είχε δημιουργήσει ήδη σχολή!
Παράλληλα η φήμη του χτυπούσε ταβάνι, αφού στα live του ήταν αξεπέραστος.
Ανήσυχος και ευρηματικός, ήθελε να αλλάξει το δεδομένο ύφος του, παρ’ ότι μιλάμε για μια ιδιαίτερη και ακωδικοποίητη περίπτωση. Ο στενός κύκλος του και η δισκογραφική του αντιδρούσαν αλλά αυτός γνώριζε τι έκανε!
Εκείνη την ημέρα λοιπόν, ο μπήκε στο στούντιο για να ολοκληρώσει τις εγγραφές για το (Sittin’ On) The Dock of the Bay. Μαζί του ήταν ο συνεργάτης του, κιθαρίστας και συνδημιουργός του τραγουδιού, Steve Cropper. Εκείνος έδωσε την τελική εικόνα στο τραγούδι, με τα κύματα, το σφύριγμα του Otis, που κάποια στιγμή ξέχασε τα λόγια…
Κι αυτό γιατί μόλις τρεις μέρες αργότερα, στις 10 Δεκέμβρη, το αεροπλάνο με το οποίο ο Redding μετακινούνταν στις εμφανίσεις του, συνετρίβη στη λίμνη Monona του Wisconsin. Την επόμενη μέρα ανασύρθηκε νεκρός μαζί με άλλ έξι άτομα (μουσικούς και πλήρωμα). Μόνο ένας διασώθηκε…
Έτσι το Γενάρη όταν κυκλοφόρησε το single και το Φλεβάρη ο ομότιτλος δίσκος, ο Otis Redding σημείωνε και στις δύο λίστες, τα πρώτα μετά θάνατο Νο1 της μουσικής ιστορίας στην Αμερική.
Ούτε το Grammy του χάρηκε ούτε την είσοδό του στο Rock and Roll Hall of Fame.
Όμως, ακόμη και οι σημερινοί ερμηνευτές προσπαθούν να «μάθουν» απ’ τις «μπλε», σόουλ στιγμές του.